2 portioner
0p/portion

300 gram broccoli
1 stor riven morot
passerade tomater
vitlök
peppar

Koka broccolin och mixa den sedan i lite av kokvattnet. Tillsätt passerade tomater, vitlök och peppar och låt bli varmt.
Servera till pasta, ris eller potatis (+ 4 p)

Det här ser verkligen inte aptitligt ut men det är superenkelt och gott, och jag tycker inte ens om broccoli annars.

2 portioner
8,5p/portion
Valfri mängd potatis
200 gram laktosfri cottage cheese
240 gram laktosfri krämig fil
1 dl riven ost max 31%
Kryddor

Skölj potatisen och stick hål i den med en gaffel. Baka i ugnen (direkt på galler eller på plåt) i 225 grader i ca 1 timme beroende på storlek, känn med en provsticka när det är klart.
Blanda keso, fil, ost och kryddor.
Servera med en pointsfri sallad

35 bullar
2,5p / portion
Degen innehåller 69,5 p så kan ni lätt räkna ut hur mycket det blir per bulle om ni gör någon annan fyllning, det här var vad som fanns hemma idag och då slutade summan på 2,5 p per bulle.

Deg:
1 pkt jäst
5 dl låglaktos mjölk
½ dl solrosolja
1 tsk salt
1 ägg
14 dl vetemjöl

Fyllning:
passerade tomater
pressad vitlök
peppar
411 g majs
172 g ost max 31%

1 ägg till pensling

Rör ut jästen i fingervarm mjölk. Tillsätt de andra ingredienserna. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter, dela sedan degen i 2 delar. Kavla ut varje del. Blanda passerade tomater, vitlök och peppar. Fördela fyllningen på degen.  Rulla ihop degen med fyllningen i som en rulltårta och skär i bitar. Lägg bitarna på en smord plåt. Låt jäsa i 20 minuter. Pensla med 1 uppvispat ägg. Grädda i 225 grader i 8-10 min

Så här i efterhand hade det nog varit smartare att göra kakan i en liten (observera liten) långpanna dlt då glasyren annars rinner av. Gör du i springform så låt formen vara kvar tills kakan är helt klar och glasyren har stelnat.

16 bitar
5 p/bit
Kaka:
100 g smält margarin
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
¾ dl mjölk
1 lime (saft och dess rivna skal)

Glasyr:
200 g laktosfri cream cheese
50 g smör
1 lime rivet skal och saft
2,5 dl florsocker

Dekoration:
30g kokosflingor

Smörj en springform och bröa med lite kokos. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner margarin, mjöl och bakpulver i smeten. Rör ner mjölk, vanilj, limesaft o skal. Häll i springformen. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 min i 175ºC. Blanda cream cheesen med smör, florsocker och lime till en glasyr. Bred det över den svala kakan. Strö över kokosflingor. Låt stå i kylen i nån timme.

2 portioner
6 p/portion
200 gram färska lasagneplattor
1 tetra passerade tomater
1 stor morot
4 skivor ost 10%
vitlök

Skala och riv moroten grovt. Fräs vitlöken i en kastrull, tillsätt moroten. Häll över passerade tomater så att det blir lite såsigt.
Skär lasagneplattorna så att det blir 6 st. Lägg lite av röran i ena sidan på lasagneplattorna, rulla sedan ihop.
Lägg i en smord ugnsfast form. Om det finns överbliven röra så häll det över rullarna, häll även över överblivna passerade tomater. Hyvla ostskivor och lägg över.

4 portioner - 8,5 p /portion
6 st quornfiléer
90 gram riven ädelost (gratella har färdig på påse)
300 gram matlagningsgrädde 10%

Tina filéerna lite, skär en skåra längs med varje filé och fyll med ädelost.
Koka upp matlagningsgrädden och låt koka ett par minuter, tillsätt resten av ädelosten.
Lägg filéerna i en ugnssäker form och häll över den kokade matgrädden.
Sätt in i ugnen på 225 grader, koka tagliatelle (ej medräknat i p) och låt filéerna stå i ugnen under tiden (10-15 min kanske).

Här kan man ersätta ädelosten med en lättare variant och matgrädden likaså.

sen var det det här med bildkvalitén igen..

1 portion - 3,5 p
2,5 dl låglaktos mjölk
2 dl frysta jordgubbar
1/2 banan
Mixa!

Frukost eller mellanmål..

Om man har en jävligt dålig dag, är så trött att man kan börja gråta och känner att man skulle vilja hetsäta allt i världen så kan man ta till en smoothie med oboy.
1 portion - 4,5 p
3 dl låglaktos mjölk
1/2 banan
2 msk oboy
5 isbitar
Mixa!
Om man vill slösa lite mindre p så kan man byta ut mjölken mot minimjölk eller kanske göra halva mängden..

Blomkålslasagne 4 portioner
4,5p/portion
500 gram blomkål
6 dl minimjölk
100 gram riven ost 10%
9 st lasagneplattor
2 tomater
3 msk vetemjöl
salt
vitpeppar

Koka blomkålen lätt. Mixa blomkålen litegrann i lite av kokvattnet.
Vispa ut mjölet i lite av mjölken, tillsätt resten och låt koka i några minuter.
Tillsätt 60 gram riven ost och smaka av med salt och peppar.
Skiva tomaterna.
Häll hälften av såsen i botten på en smord ugnssäker form, varva plattor,blomkål och tomater. Avsluta med ett lager plattor, häll över resten av såsen. Toppa med resten av osten.
Grädda i 225 grader i 20 min.

Ända sen vi var hos S & C har jag drömt våta drömmar om den gudomliga ciabattan och pastakryddan med vitlök som dom bjöd på så idag var det äntligen dags för en egen variant.

100 gram ciabatta - 4,5 p
95 gram låglaktos cottage cheese - 1,5 p
gurka, tomat, ruccola - 0p

Sen åt jag upp en hel burk med låglaktos cottage cheese med gurkbitar i - 3,5 p

Jag har en hel del p att röra mig med så därför är mina recept inte alltid så lyckade för alla..
Laktosfri "keso" är helt värdelös att värma så jag rekommenderar att inte värma den i såsen utan servera den brevid istället.

Pastasås med ädelost 3 p
3 p/portion
2 msk mjöl
2 dl vatten
2 dl låglaktos minimjölk
200g laktosfri cottage cheese
1 dl riven ädelost
120 gram blomkål
1 gul paprika
ruccola

Vispa ut mjölet i lite av mjölk+vatten, tillsätt resten av vätskan och låt koka i några minuter.
Hacka blomkålen i små bitar och lägg i såsen. Hacka paprikan.
Rör ner ädelosten och låt smälta, rör sedan ner keson.
Servera med pasta (duoval +4 p) och ruccola och strö över paprikan.

Har man inget bättre att göra av sina points så kan man alltid göra en ostdrypande pizza av hönökaka.
Hönöpizza 11,5 p
1 bit hönökaka - 6 p
och sen blir det vad man gör det till, jag slängde på 112 gram riven 10% ost, tomatsås. lök, tomat och ruccola. Jag skulle ha banan också men det glömdes så där sparade jag lite p ;) Annars kan man ösa på med fria grönsaker så har man en smarrig pizza för inte allt för många p.

På fredagen får man slå på stort!
Här kan man exempelvis utesluta dressingen som kostar 3,5 p bara den!

Vegeschnitzel i bröd - 12,5 p
1 vegeschnitzel
1 XL hamburgerbröd
1 msk senap
1 msk ketchup
1 msk amerikansk dressing
Tomat
Gurka
Lök
Ruccola

En god frukost
Simpel smoothie 3p
2,5 dl mellanmjölk
50 gram banan
1 dl frysta hallon

Mixa!

4 stora portioner 3,5 p/portion
2 stora morötter
1 gul lök
100 g blomkål
150 g sugarsnaps
1 burk zeta kikärtor
400 gram potatis
500 gram passerade tomater
3 dl grönsaksbuljong
200 g låglaktos matyoghurt
lite olja
pressad vitlök
1 msk curry
svartpeppar

Skala och hacka morötter, lök och potatis.
Hacka blomkål och sugarsnaps.
Fräs curry, lök, vitlök, morötter, potatis och blomkål i oljan.
Tillsätt buljongen och passerade tomater, koka upp och låt koka tills potatisen är mjuk.
Rör ner sugarsnaps och kikärtor och låt bli varmt.
Rör ner matyoghurten och smaka av med peppar.

Nu hoppas jag att lillebror inte kommer att få magknip av löken..
Den här soppan är hur god som helst!

4 portioner - 2 p/portion
800 gram passerade eller krossade tomater
5 dl grönsaksbuljong
1 dl ris
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung (el. 3 tsk socker)
1 msk olja
persilja

Fräs löken och vitlöken i oljan.
Tillsätt tomaterna, buljongen och honungen, låt koka upp.
Häll i riset och låt koka på svag värme under lock i 20 min.
Smaka av med persilja

4 portioner - 7,5 p (2p/portion)
3 dl ärtor
150 gram morot
150 gram blomkål
2 dl låglaktos mjölk 1,5%
2 dl kokvatten
grönsaksbuljong
4 msk vetemjöl
1 dl persilja
vitpeppar

Koka grönsakerna knappt mjuka, häll av vattnet och spara 2 dl till stuvningen.
Vispa 4 msk vetemjöl med lite av vätskan (kokvatten + mjölk), tillsätt resten av vätskan och låt koka i ett par minuter.
Smaka av med vitpeppar och persilja.
Rör ner grönsakerna och låt bli varmt.
Servera med exempelvis potatis (duoval 4p)

Linssoppa kan man ju variera i all oändlighet, men här är det vi använde oss av idag:
1 gul lök
1 liten purjolök
potatis, ca 4 st
1 tetra passerade tomater
1 liter vatten
grönsaksbuljong
2 dl röda linser
olja
vitpeppar

Skala och hacka lök och purjolök, fräs den i olja.
Häll på vatten, buljong och passerade tomater.
Skala och tärna potatisen och lägg den i soppan, låt koka i 10 min.
Lägg i linserna och koka i 10 min till
Smaka av med vitpeppar.

Den här kakan är supergod! Ganska kompakt och mastig. Funkar nog med dom flesta bär, vinbär är nog supergott! eller rabarber, eller blåbär.. eller eller.
Jag hade visst bara 3 ägg hemma så jag ersatte 1 ägg med 1 tsk bakpulver. Våran ugn är extra bred så jag gjorde kakan i en mindre form och gräddade längre, annars hade det blivit en väldigt tunn kaka.
Jag hackade sötmandel som vi hade hemma och strödde över så att det täckte hela kakan.

200 gr smör
6 dl socker
6 dl mjöl
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 påse flagad mandel
250 gr hallon
Smält smöret på medelhög värme.
Dra av kastrullen och blanda ner socker, mjöl, ägg och vaniljsocker.
Lägg bakplåtspapper i pannan och häll smeten över, den är lite seg så man får hjälpa till att få ut i kanterna. Strö på hallon och mandel och skjuts in i ugnen.
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min (175 grader)

2 burkar konserverade kikärtor (eller ca 6 dl kokta)
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
1-2 klyftor pressad vitlök
 salt
kummin
koriander
cayennepeppar
olja till stekning
Mixa kikärterna i matberedare och blanda ned övriga ingredienser.
Forma till små bollar och stek i olivoljan tills de får bra färg.