Så här i efterhand hade det nog varit smartare att göra kakan i en liten (observera liten) långpanna dlt då glasyren annars rinner av. Gör du i springform så låt formen vara kvar tills kakan är helt klar och glasyren har stelnat.

16 bitar
5 p/bit
Kaka:
100 g smält margarin
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
¾ dl mjölk
1 lime (saft och dess rivna skal)

Glasyr:
200 g laktosfri cream cheese
50 g smör
1 lime rivet skal och saft
2,5 dl florsocker

Dekoration:
30g kokosflingor

Smörj en springform och bröa med lite kokos. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner margarin, mjöl och bakpulver i smeten. Rör ner mjölk, vanilj, limesaft o skal. Häll i springformen. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 min i 175ºC. Blanda cream cheesen med smör, florsocker och lime till en glasyr. Bred det över den svala kakan. Strö över kokosflingor. Låt stå i kylen i nån timme.